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桂發祥十八街麻花

 作 者:王學強 所有作品  投稿時間:2018-12-31 17:37:15
 推薦指數: 無  作品點擊瀏覽數:429
 攝影器材及參數:手機  作品分類:植物
 拍攝的具體地點:天津自然博物館  拍攝日期:2018年8月3日


作品概述
    桂發祥十八街麻花是天津市名點,與狗不理包子、耳朵眼并稱為天津三絕。
十八街麻花選料精細、工藝考究,運用面肥發面、熬糖提漿、熱油燙酥、糖粒拌餡等傳統工藝技能,選用面粉、植物油等食材,經過發肥、熬糖、配料、制餡等20多道關鍵工序精制而成。 
    2014年12月,桂發祥十八街麻花制作技藝成功入選第四批國家級非物質文化遺產名錄
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