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吳門醫派  [簡介] [中醫概論] [中醫調養] [中醫百科] [中醫藥膳] 本欄目協辦單位:蘇州市中醫學會
[雞湯雖美有人不宜]

  雞湯作為"天下第一湯",是補虛益氣的佳品,歷來為人們所鐘愛,但是,在現實生活中,卻有不少人不宜喝雞湯。

(1) 高膽固醇癥。高膽固醇血癥的病人,多喝雞湯,可促使膽固醇的進一步升高。膽固醇過高,會在血管內膜沉積,引起動脈硬化,冠狀動脈粥樣硬化等疾病。

(2) 高血壓。經常喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以下降。

(3) 腎功能較差。雞湯內含有一小分子蛋白質,對患者有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者,由于腎功能較差,腎臟對蛋白質分解產物不能及時處理,如多喝雞湯就會引起高氮質血癥,從而進一步加重病情。

(4) 胃酸過多者。雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用,對患有胃潰瘍、胃酸過多或近階段有胃出血病史的人,一般也不宜多喝雞湯。

(5) 膽道疾病患者。膽囊炎或膽石癥經常發作者不宜多喝。因為雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝后會刺激膽囊收縮,而加重病情。

摘自《科學生活報》

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